Ristretto valmistamiseks kulub täpselt poole vähem vett, kui espresso valmistamiseks, kuid jahvatatud kohvi kogus grammides on mõlema joogi puhul sama. Vähene vesi annabki ristrettole täidlase, vähem mõrkja maitse.
Jaga
Kaspar Grossfeldt
Sarikoolitaja ja kohvigeenius.
24 postitust
Kui espresso esimene sõõm sisaldab kuni 1000 erinevat aroomiühendit, siis täpselt niipalju Kaspar neid tunneb ja kirjeldabki. Vahel meile tundub, et Kaspar luiskab, sest kuidas on see võimalik?